Pankreas kanseri, midenin arkasında yatay şekilde konumlanmış olan, hem sindirim hem de insülin salgılayarak kan şekeri düzenlenmesinde kritik öneme sahip pankreas bezindeki hücrelerin kontrolsüz şekilde çoğalması ile oluşan bir kanserdir.
Pankreas bezinin iki temel görevi vardır: sindirime yardımcı enzimlerin üretilmesi (ekzokrin görev) ve insülin-glukagon gibi kan şekerini kontrol eden hormonların üretilmesi (endokrin görev).
Pankreas kanseri ekzokrin veya nöroendokrin hücrelerden gelişebilir. Ekzokrin tip daha sık görülür ve en yaygın histolojik tipi Adenokarsinom'dur. Genellikle ileri evrelerde tespit edilir. Pankreatik nöroendokrin tümörler (adacık hücre tümörleri) daha nadir olup prognozu daha iyidir.